腊肉的甄选文章

俗话说，有腊味儿，有年味儿，所以过年了，基本上家家户户都会把吃不完的新鲜肉腌入缸中，然后挂起来用柏树枝熏烤，最后去除风干保存，因多是在农历腊月时制作，故称“腊肉”。那么腊肉怎么做才好吃，怎么自制腊肉呢，下面小编带大家一起...

例如：青椒炒腊肉、腊肉炒蒜苔、蒜苗腊肉、腊肉炒葱椒、腊肉炒秋葵、腊肉炒冬笋、腊肉炒荷兰豆、腊肉炒杏鲍菇、腊肉炒饭等。对于腊肉炒什么好吃，是个因人而异的问题，腊肉炒什么都是好吃的。腊肉作为一种百搭菜，可以和很多...

简要回答腊肉煮一下，配料切好，然后将肉下锅炒，再倒入配料，最后炒熟出锅即可，非常的好吃又下饭。详细内容第一步，腊肉用水煮软去掉些盐份，这样出锅就不会很咸，或者在蒸米饭的时候放上蒸笼一起蒸软也可以第二步，蒜苗切段，大蒜叶切...

工具/材料猪肉、盐、松柏等操作方法选择新鲜的猪肉，五花肉最佳。买的时候让小贩打好洞眼。将猪肉切成5cm宽、30cm长的条状。注意厚度适当，太厚容易腌制不入味变质，太薄容易腌制味过重且风干后会很硬。现在开始腌制，将猪肉...

在云贵川地区非常喜欢自制腊肉，但是有的人发现这个腊肉非常不容易清洗，那么今天我就来说一下其清洗的步骤吧！操作方法很多腊肉挂久了上面都长了一些霉菌，这时候我们可以先稍微用菜刀把霉菌刮掉或者用开水浸泡一段时间。然...

腊肉是每家每户的年货，味道非常香美，所以受到很多人的喜爱，不过小编要告诉大家的是腊肉吃多了会对身体有一定的危害。操作方法（01）腊肉的含脂量非常高，胆固醇也非常高，吃多了极容易患上高血脂，所以尽量少吃。（02）腊肉都是用新鲜...

春节到了，家里的腊肉又多了起来，估计又要吃一段时间才能消灭掉了。节前在家吃饭比较少，外面虽然吃的丰富，但是，最可口的饭菜还是自己在家弄的小菜，下饭，呵呵！这几天天气比较冷，广东历来很少有持续那么冷的天气，印象中我去年连毛...

简要回答想要快速泡出腊肉中的盐，可采用清水煮和淡盐水浸泡等等方式。目前这两种方式比较常见，可以尝试使用。其实腊肉中有大量的盐，在烹饪腊肉的时候会影响到具体的口感。下面简单介绍，快速泡出腊肉中盐的方法。清水法一...

腊肉是湖南特产，有着它独特的风味，因为腊肉是经过腌制的，比较咸，所以放一些蔬菜来一起炒，增加了菜的口味，化解了腊肉的咸味，现在小编给大家分享腊肉炒荷兰豆的做法，一起来看看吧。工具/材料腊肉一块荷兰豆350克美人椒二个大蒜...

蒜苔炒腊肉是过年、过节餐桌必备家常菜之一，咸香的腊肉配上清香的蒜苔，这才是正宗的年味儿。操作方法（01）将腊肉用清水反复多次清洗，放入锅内煮十分钟，煮软后捞起（02）腊肉冷却后切片，待用（03）将蒜苔清洗干净后切段，过水烧软，不要过...

四川人每年临近过年都要腌制一些腊肉来当年货，下面教你腌腊肉。操作方法（01）挑选上好的五花肉。（02）不用清洗五花肉。（03）放盐，花椒，姜片，均匀搓揉。（04）把全部五花肉都搓揉一遍。（05）放入密封盒，淋上适量白酒，放入冰箱冷藏。（06）2天取...

俗话说，秋天到吃腊味，因为秋天干燥最好做腊味了，浓香的腊味最好人们喜爱的了，下面分享做腊肉的步骤与做法。工具/材料半肥瘦猪肉，五香粉或十二香、十三香，盐、生抽、料酒。操作方法首先把猪肉切成一条条，然后加适量的盐、五...

腊肉与土豆的香味相互融合，腊肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上来了，十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜。操作方法（01）将腊肉放入锅中，加入适量的水和少许油；小火慢慢煎煮，直至腊肉...

以腊肉为原材料的菜肴还是非常多的，而且很多以腊肉为原料的菜肴吃起来都特别的可口。想要做出好吃的腊肉菜肴就要挑选优质的腊肉，针对这个问题下面特意为大家介绍了一些方法，这些方法可以帮助你挑选到优质的腊肉，一起来看...

（01）腌制腊肉时肉与盐的比例一般为500：25。比如一斤肉用25g盐，在腌制时需要把盐在肉上抹均匀。如果盐过多则会咸，盐太少则不会入味，腌制腊肉时也可以加入一些其他的作料，如八角，生姜等。（02）一般腊肉的腌制时间为5-7日，腌制过程...

7至10天看情况，看位置，看地区。所谓的腊肉，先不论晾晒几天，要给肉有充足的腊化时间，这个时间在7-10天。在空气干燥地区，做腊肉要注意延长腊肉的干燥时间。做腊肉晒几天最好？看情况，看位置，看地区。所谓的腊肉，先不论晾晒几天，要...

10：1，一斤鱼或肉放一两盐。腌鱼最佳时间：在农历八九月份，白露后，天气凉爽，温度适宜，这时选出的田鲤（其它鱼腌后质量差），壮肥饱满，腌成咸鱼，色泽光亮，质量好。腌鱼是一款侗家美食，用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《...

腊肉是指肉经腌制后再经过日光下曝晒的过程所成的加工品，防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，那怎样自制腊肉呢？下面就来看看吧。操作方法（01）准备老抽，生抽，食盐，冰糖，白酒，八角在碗中混合均匀，调成腌料汁。（02）调好的倒在...

很多人都喜欢腊肉那浓厚的味道，下面教你如何腌腊肉。操作方法（01）老抽，生抽，食盐，冰糖，白酒，八角在碗中混合均匀，调成腌料汁。（02）调好的倒在五花肉上，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室腌制2天左右。（03）三天后取出，放在通风处阴干。（04）第五...

腊肉曾经是南方的食材，现如今北方人也颇为热衷，腊肉腌制口味独特，吃多容易油腻不易消化，但若与大白菜一起蒸食，即可以解腊肉之油腻，又能使白菜容易入味，白菜又具有解毒之功效，二者混搭，营养均衡，美妙绝伦。下面就介绍一下大白菜...

蒜苗炒腊肉是一道很常见的菜，味道极好，很受人们的喜爱。但是，有的因为制作方法不正确，使得味道差了不少，下面就具体介绍一下做法。操作方法（01）准备好所需材料。（02）将腊肉切成薄片。（03）将洋葱切丝，蒜苗切段备用。（04）热锅凉油把腊...

腊肉是家庭常见的一种经腌制烘烤过后的加工品。腊肉有很多种做法，今天说说小炒肉的做法以及怎样清洗腊肉。操作方法（01）腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。（02）用...

有很多人都喜欢腊肉那浓厚的味道，下面教你如何腌腊肉。操作方法（01）老抽，生抽，食盐，冰糖，白酒，八角在碗中混合均匀，调成腌料汁。（02）调好的倒在五花肉上，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室腌制2天左右。（03）三天后取出，放在通风处阴干。（04）第...

简要回答方法是：把腊肉用热水浸湿，然后再抹上少许的食用碱面，仔细搓。再用热水清洗干净。再把腊肉泡到水里时间大约是5个小时左右。腊肉是一道广受大众欢迎的食品，有关腊肉的菜谱有很多，可是腊肉在炒之前应该怎么清洗和处...

很多人都会自己做些美味的食物，小编接下来给大家讲述腊肉豌豆糯米饭的做法，将食材准备好，有腊肉、豌豆、糯米、香菇、胡萝卜，炒下再蒸，味道更棒哦！操作方法（01）将糯米淘好，沥干水，如图。（02）将腊肉切成腊肉丁，如图。（03）将豌豆剥好或...