如何做糖醋排骨
糖醋排骨是排骨制作中较为普遍常用的,其口感嫩爽,汤汁入肉,非常的美味,制作方法也较为简单,感兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来糖醋排骨的制作方法
操作方法
(01)将排骨凉水下锅,中火加热,焯水,加葱姜去腥,水开之后,焯水五分钟,焯出血沫
(02)把焯水后的排骨捞出放入盆里,用净水清洗焯水后的雪沫,多冲洗几遍
(03)高压锅胆内加水,加入小半勺酱油。加半勺盐,倒入葱姜,八角等配料
(04)下入排骨,高压锅压制10到20分钟,不要焖的的太烂,焖好后捞出
(05)准备一杯葡萄酒,葡萄酒里加小半勺白糖,再加入半勺米醋或陈醋。
(06)锅放油,中小火加热,下入蒜片爆香,再放入排骨翻炒一会儿
(07)倒入葡萄酒,盖上锅盖小火焖两三分钟。
(08)最后大火收汁,使汁均匀淋在排骨上。美味的酸辣排骨就做好了