熘鱼片的做法(家常菜,精简做法) 科普言 家常菜 6.43K 大中小设置文字大小 熘鱼片,清爽,菜式健康,不但适合减肥,还饱口福,片薄形美,色泽洁白,食之鲜嫩滑爽,令人回味不尽!操作方法(01)鱼肉洗净,切片,放入碗中,加入料酒、盐、蛋清、水淀粉,抓匀(02)木耳洗净,撕成小朵(03)炒锅放植物油,烧至5成熟,放入鱼片,轻轻滑熟,捞出控油(04)原锅留底油烧热,放入葱段、蒜片、泡椒爆香,倒入料酒、少许清水,加入木耳、盐烧开,撇去浮沫,放入鱼片煮开,收汁至浓,用水淀粉勾芡,淋上香油即可特别提示滑熟鱼片时,油温不要太高,这样成菜口感更爽滑 TAG标签:家常菜 熘鱼片 #