鸭肫干如何腌制 科普言 家常菜 2.89W 大中小设置文字大小 下面我来教大家如何制作操作方法(01)将腌制盐加适量干花椒放热锅里炒制,温度用中低火就可以了,炒出花椒香味即可。关火后,放凉待用。(02)将洗净的鸭胗(事先泡了半小时去血水),用厨房用纸拍干水分,与放凉后的腌制花椒盐混合(03)取出鸭胗后,拍去表面盐份,待用。(04)这是剩下的腌制料,可以看到腌制过程中汁水的析出。(05)用棉线将鸭胗串起挂在室外略风干。特别提示慢慢来 TAG标签:鸭肫 腌制 #