红肠卷白菜的家常做法

这道家常菜以脆皮肠和卷白菜为主要原料，油锅煎炒，加入了适量的蚝油。做法很简单，但吃起来鲜美可口。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

操作方法

（01）卷白菜两枚，将菜叶一片片撕下来，清水洗净。

（02）准备几个脆皮肠，清水洗净。

（03）起锅烧热，下油，下脆皮肠煎一下，直到脆皮肠开花后将脆皮肠捞出。

（04）将清洗后的卷白菜倒入油锅。不要翻动，直到上面的卷心菜塌下去。

（05）用锅铲压住卷白菜叶来回推动，直到上面的卷白菜叶贴到锅底炒软为止。

（06）加入适量生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。

（07）倒入炒过的脆皮肠，与卷白菜一起翻炒均匀。

（08）起锅装盘。

特别提示

倒入卷白菜时不翻动，在卷白菜在锅内塌下去后，再用锅铲压住菜叶来回翻动炒制，可以避免锅内的水和油飞溅。