豆芽炒肉丝的做法 科普言 家常菜 2.42W 大中小设置文字大小 豆芽炒肉丝脆嫩滑爽、咸鲜适口,既好吃又营养丰富。步骤/方法(01)将黄豆芽摘去根,洗干净,控去水分。(02)肉丝用酱油、料酒和盐腌制15分钟左右。(03)锅内倒入油烧热,放入姜丝爆香一下,倒入肉丝煸炒,待肉丝微卷,即可盛出待用。(04)炒锅重新洗下,倒入油烧热,随即把豆芽倒入,加适量的盐大火翻炒几下。(05)待豆芽炒至半熟时将肉丝倒入,炒到豆芽熟了时加点葱花,即可出锅。特别提示做这道菜时要选择鲜嫩、短粗的豆芽做原料,炒豆芽时要旺火快炒,不宜炒得过熟,这样才能生脆。 TAG标签:肉丝 豆芽 #