豆角焖面的做法
豆角营养丰富,有健脾和胃的功效。豆角焖面是一道家常面食,咸鲜味美,适合大众口味。下面就和大家分享豆角焖面的做法。
操作方法
(01)把面粉放入盆内,用温水和成面团,揉匀揉透,饧上30分钟。
(02)把饧好的面团,用擀面棒擀成大的面皮,再切成长的面条。
(03)把豆角洗净,去掉豆角把子和豆筋,再把豆角切成丝。
(04)把猪五花肉切成条,西红柿切成片,葱切葱花,姜切末,蒜切片。
(05)炒锅放玉米油,等油五成热时,把猪肉入锅翻炒至变色。
(06)再加入葱,姜,蒜,1勺盐,2勺味极鲜酱油和1勺蚝油翻炒。
(07)再把豆角丝入锅与肉一同翻炒,然后加水末过豆角炖煮。
(08)再把切好的面条均匀的铺在锅内炖煮的豆角上。
(09)盖上锅盖,等锅内的面条蒸有九成熟时,放入西红柿片,继续蒸到菜汤收干为好。
(10)然后盛出放碗里,这样香气扑鼻的豆角焖面就做好了。