苦瓜能够排出体内毒素,有美容养颜的作用,苦瓜可以生吃,也可以凉拌,用苦瓜炒鸡蛋是一道清淡又美味的菜品。
操作方法
(01)鸡蛋磕入碗中打散备用。
(02)苦瓜洗净,从中间切开,去掉瓤,切成厚5mm左右片。
(03)葱,姜洗净切丝。
(04)锅中倒入食用油。
(05)油八分开放入蛋液摊成蛋饼,用筷子弄成小块,放入盘中。
(06)锅中重新倒入食用油,放入五香粉,放入葱,姜爆香。
(07)放入苦瓜大火煸炒,
(08)放入鸡蛋,盐煸炒。
(09)放入味素,出锅装盘。
特别提示
苦瓜要大火快炒,以免营养成分流失。