美味酱爆花蛤

话说我的菜谱里很少出这样食材滴谱子，前几天逛夜市的时候看到有卖介个的，突然就很想吃了，买了一份一点点而且我觉得贵了，当然不是出不起这个钱，只是觉得自己做的更好吃更实惠，好多次去超市的时候看到但是没有买，这次去了果断买了一大盘回来决定吃个够，哼，自己还烧菜就是好，哈哈，小嘚瑟哈

操作方法

（01）买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净

（02）生姜大蒜切沫备用

（03）葱白洗干净切小段备用

（04）小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水

（05）锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香

（06）接着放入小米辣一起炒

（07）然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油

（08）放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住

（09）放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿

（10）在放入少许生抽捏

（11）翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿

（12）最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀

（13）汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下

（14）就可以出锅装盘啦