吃腻了没味的老面馒头,偶尔来点花样新鲜下。今天介绍红枣馒头的做法。
操作方法
(01)准备好所有材料:面粉半斤、红枣10个、红糖适量、酵母适量。
(02)往面粉中放入红糖,酵母用温水化开倒进面粉中,和面,揉至三光“面光、盆光、手光”。
(03)因为现在天气温度比较低,可以将揉好的面放入温水中加快发酵速度,节省时间。
(04)发面时间,我们来处理红枣,将红枣去核,然后切碎备用。
(05)大约发面1个钟,面团发至两倍大左右,将红枣倒入面团中揉均匀。
(06)将面团分成相同大小的剂子,醒面10分钟;然后放入冷水锅中,中火蒸大约20分钟。
(07)时间到后过3分钟再开盖,香甜的红枣馒头就做好啦。